5、药食同源，以食养生
     中国自古有“药食同源”之说，所以作为食物所用的烹任原料，很多可归人药中用以治病健身；而作为治病的药，很多又可作为烹任原料。孟洗的＜食疗本草》在这方面也有较大的贡献。他在每昧食物药品下，除注明药外，还根据情况将服食方法及益害加以说明，使人们明白此味食物的利弊及服食方法对人体的影响，为提高食物疗效提供了理论依据。咎殷的《食医心鉴》、陈士良的《食性本草》和陈藏器的《本草抢遗》等，均提出了一些对食疗的见解，在促进我国食疗学说系统化方面起了很大的作用。孙思邀认为，“般食物都有补益之功，补益得力，则却病延年，精力充沛。一般的人都需适当地进补，而对体弱或大病初愈者尤需补益。

    3、饮食市场出现的所谓无门无派的迷宗菜更适合年轻厨师的学习和发展。

    4、社会需要更多的具有科学的理论知识尤其是营养和卫生保健知识的新一代厨师，而不仅仅是资格老，技能高，经验多的老前辈。

    5、饮食市场尤其短缺一般厨师而非大厨，为刚出校门的学生提供了大量的机会。

    从以上特点可以看出，烹饪专业有很大的发展空间。烹饪专业的毕业生一直非常抢手，来学校要人的全部是各城市大饭店、宾馆，有些学生很快便担任饭店的厨师长、主管等职务。

半年制烹饪专修班
     通过六个月系统的学习，使学生能够了解和掌握相关的烹饪理论知识；熟练掌握相关烹饪技术。学生毕业后能够到大型的餐饮企业从事切配、烹调和协助厨房的管理。

烹饪强化班             
     通过两个月系统的学习，使学生能有效掌握烹饪基础理论知识和常用烹调技术。学生毕业后能胜任厨房基本工作和独立开店。

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     专业厨师培训——保定虎振厨师培训学校拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型烹饪人才.同时学校为学生提供的大型模拟餐厅实习工厂让学生提前感受、了解专业的烹饪工作环境拓宽知识面培养锻炼了学生综合运用所学的专业知识和基本技能提高了学生实践动手能力.学生在烹饪大师的指导下经过真实的刻苦训练能真正做到从学校到岗位的零距离对学生就业大有好处.广泛而深入的校企合作使职业学校培养的学生在工作岗位上能用得上、干得好、留得住在为企业提供服务的同时也为学生职业发展找到了较好的出路!